食品安全重于泰山（沭阳安全生产征文）

食品安全重于泰山

作为酒店服务行业，顾客来酒店就餐，就是把食品安全交给了我们,我们必须凭借我们的责任心，还有一丝不苟的工作态度，让顾客高兴而来，满意而归，“食品安全重于泰山”，可见食品安全有多么重要。
安全是什么？安全是一种责任。我们宾馆员工的责任就是干好本职工作，保障每一道上桌菜肴的安全。宾馆一直以来采取从采购源头把关、库房验收、厨房接收三道程序层层把关保障菜肴的安全。多年以来，宾馆圆满接待过多次包括高考团体等重大活动团餐接待，取得了主办方及社会各界的一致好评。宾馆的工作性质要求我们不是轰轰烈烈的去大干事业，我们要做的只要持之以恒、安安全全、平平稳稳的接待好每一桌就餐的客人，让客人满意。餐饮行业食品安全是生命线，食品安全都保障不了，哪个客人敢来消费？所以，食品安全是我们的责任，保证食品安全是我们每个宾馆员工义不容辞的责任。
　　安全是什么？安全是一种态度。食品安全对于我们餐饮服务行业来说是放在首位的，我们经常讲“安全第一”。这就是我们的态度，也是我们的原则。安全是保证我们事业顺利完成的法宝，安全是我们取得效益的前提，安全对我们来说至关重要。因此我们就要事事讲安全、时时讲安全,不重视安全的后果是无法估量的、是要付出沉痛代价的。我们不能把安全第一只放在口头，我们要实实在在的在思想里刻上安全第一，在做每件事前都要考虑安全。特别是不能有违规操作一两次不会出问题的侥幸思想。只要坚持事事严格按章操作，我想很多事故都是可以避免的。例如去年城区某酒店，就因厨房管理混乱，造成了顾客亚硝酸盐中毒事故，让这家酒店付出了惨重的代价。这种同行业的事故我们也要引以为鉴，要时时树立防事故、保安全的思想，真正把别人的事故当作自己防止事故的经验。人类之所以进步，就是人类善于总结、并从总结中得到进步，这样我们才会不断提高自己、完善自己。
追根结底，食品安全就是我们餐饮服务业的命脉。我们大家要在各自的工作岗位上，干好自己的本职工作，在工作上真正树立安全第一的思想，克服种种困难，吸取别人的教训，遵章守纪、严格把关、搞好自控互控，从工作的每一分钟入手，从每一道规范的流程入手，确保食品安全不出问题。另外，安全生产的目标也不是靠一个人、一天、一件事就能实现的，其中会有很多困难，这就要靠我们长期的坚持和大家的齐心协力才能把握住安全。从而创造宾馆的品牌形象，为我县经济发展增光添彩！

工作单位：沭阳宾馆
地址：沭阳县宁波路3号
作者：刘阳
电话：88711600